私の「Ｗｅｌｌ－ｂｅｉｎｇ」日記

梅雨に入りましたね。

昨日のお迎えのとき、私の傘は壊れてるから夫の傘を使おうと開いたら、

そっちは私のよりも壊れていました

新しいのを新調しようか、修理してもらおうか悩むところです。

もう梅雨に入っちゃったのに！


昨日の晩ご飯に、タイ風やきそばを作りました。米麺の代わりに沖縄そばの平麺で。

参考レシピは毎度お世話になっておりますooLifeサンで。

具材は油抜きした厚揚げと、もやしとニラ。
トッピングににんにくで炒めた干しえび。
味付けはベースとなるナンプラーを大３、しょうゆ大１、ケチャップ大２、砂糖大１で。

最初に厚揚げを炒め、そこに麺と残りの具と調味料をすべて加えて、炒めるだけ（＾＾）

お皿に盛った上に、にんにく味の干しえびとレモンを添えて。


息子は完食してくれましたが、めずらしく娘が残していました。

やはり沖縄そばの麺では重すぎたのでしょうか？？具だけ食べてました。

ナンプラーの独特な風味は大丈夫なようです。




こちらは、私のヒット一品です！！

「カレー味の玉ねぎ漬け」

酢漬けなので、ピクルスとも言いますが、今までの中で一番好きかも（＾＾）

酸っぱくないし、かなり簡単！！　おなじみのはなまるマーケットで。

玉ねぎ１個分作りました。

タマネギ大１個を薄切りにします。

酢（なんでも）大１０、砂糖大１０、塩大１がベースとなる液です。
そこにカレー粉小２を加えて、全部をジップロックに入れてモミモミして混ぜ合わせます。

その中に玉ねぎを入れるだけ！

ピクルス液を一度煮立たせる必要もなく、加えていくだけ！！

午後に作って、晩ご飯には美味しく食べられました（＾＾）

子供達はから～い！と言っていたので、カレー粉の分量を減らしてもいいかもしれません。

でも私的にはちょうど良い。玉ねぎ半玉は一人でいけちゃいます（＾＾）



妹＆妹彼から息子へのプレゼント。

７歳でもまだしっかり遊びます。

妹と取り合って

太刀振る舞いが、結構カッコよかったりします（＾＾）